MR501 Normalisation et pasteurisation du lait Équipement de formation pédagogique Équipement de formation professionnelle
1 Présentation du produit
1.1 Présentation
Machine de pasteurisation du lait frais, idéale pour la détermination et la mise à jour du lait frais, des yaourts, du lait de brebis, du lait de chamelle, des jus de fruits, des boissons lactées, des condiments et autres produits. Elle permet également de tester le goût et la couleur des produits, ainsi que d'appliquer des stabilisants et des émulsifiants. Elle est également utilisée pour la recherche, le développement et la fabrication d'échantillons de nouveaux produits. C'est l'équipement idéal pour les universités, les bars à lait et les fabricants de lait pasteurisé miniature. Elle peut être utilisée avec n'importe quelle combinaison de cuves multiples selon les besoins. Elle est particulièrement adaptée aux petites et moyennes séries de produits laitiers.
À des températures différentes, plus la température est basse, plus la reproduction bactérienne est lente, tandis qu'à des températures élevées, elle est rapide ( la température de prédilection pour la croissance microbienne est généralement comprise entre 28 et 37 °C ) . Une température trop élevée entraîne la mort des bactéries. Chaque bactérie a une température optimale de croissance et une tolérance au froid et à la chaleur différentes. La pasteurisation, tirant parti de la résistance de l'agent pathogène à la chaleur, permet d'éliminer toutes les bactéries. Cependant, après pasteurisation, le lait conserve une certaine innocuité et favorise la production de bactéries et de spores relativement résistantes à la chaleur. La conservation du lait pasteurisé doit donc être inférieure à 4 °C environ, et sa durée de conservation est limitée à 3 à 10 jours, avec un maximum de 16 jours.
1 .2 Caractéristiques
1 ) Toutes les pièces de contact sont en acier inoxydable SUS304/SUS316L, le joint du tuyau d'entraînement et l'élément d'étanchéité sont en caoutchouc de silicone de qualité alimentaire, la connexion du raccord de tuyau du produit est conforme aux normes de test de sécurité alimentaire requises par les autorités sanitaires nationales.
2 ) Cycle de pompage du niveau de santé.
3 ) Il peut sélectionner le chauffage à la vapeur et le chauffage électrique.
4 ) Trois couches d'étain avec gaine, polyuréthane comme matériau d'isolation thermique.
5 ) Connexion externe à l'eau glacée et à l'eau du robinet pour refroidir le produit.
6 ) Il a l'avantage d'un bon effet de stérilisation, d'un faible bruit, d'une vitesse réglable, d'une bonne usure, d'une sécurité et d'une fiabilité optimales, d'un contrôle et d'un réglage automatiques de la température, facile à utiliser.
7 ) Tous les composants sur le cadre en acier inoxydable, faciles à déplacer, entretien facile, etc.
8 ) Il peut fournir une conception personnalisée selon les détails des exigences.
2 Paramètre de performance
（ 1 ） Alimentation d'entrée : triphasée 380 V ± 10 % 50 Hz
（ 2 ） Dimensions de la limite : 1200 mm × 800 mm × 1600 mm
（ 3 ） Puissance de chauffage : 6 kW, puissance de la pompe centrifuge : 0,75 kW
（ 4 ） Inventaire minimal de boîtes individuelles : 10 à 20 L, inventaire maximal de boîtes individuelles : 500 L
（ 5 ） Contrôle de la température ± 1℃ : il peut contrôler la température et ajuster la température de stérilisation selon les besoins.
（ 6 ） Temps de stérilisation : il peut régler le temps de stérilisation selon les besoins.
（ 7 ） Puissance de circulation : transfert de chaleur de circulation de pompe centrifuge de niveau de santé.
（ 8 ） Système de chronométrage : chronométrage de la stérilisation.
（ 9 ） Conditions de fonctionnement de la stérilisation : stérilisation totalement fermée.
（ 10 ） Texture de l'équipement : le réservoir est en acier inoxydable SUS304/316L de haute qualité.
（ 11 ） Poids : ＜ 260 kg
（ 12 ） Conditions de fonctionnement : température ambiante -10℃ ～ +40℃
3 Instructions d'installation du produit
3.1 Classification des machines de pasteurisation
- Selon la structure : unité de pasteurisation à boîte simple, unité de pasteurisation à boîte double.
2 ) Selon la forme de chauffage : machine de pasteurisation à chauffage à vapeur, machine de pasteurisation à chauffage électrique.
3.2 L'avantage de la machine de pasteurisation
Le principe de la stérilisation repose sur une plage de températures donnée : plus la température est basse, plus la reproduction bactérienne est lente, et plus la température est élevée, plus la reproduction bactérienne est rapide. Une température trop élevée entraîne la mort des bactéries. Chaque bactérie a une température optimale de croissance et une tolérance au froid et à la chaleur différentes. La pasteurisation, qui exploite la résistance de l'agent pathogène à la chaleur, permet d'éliminer toutes les bactéries. Cependant, après pasteurisation, le produit conserve une certaine innocuité, favorisant ainsi la formation de bactéries et de spores relativement résistantes à la chaleur.
3.3 L'avantage de la machine de pasteurisation
( 1 ) Machine de pasteurisation : stérilisation à froid. Préserve au maximum le
goût et la saveur d'origine du produit.
( 2 ) La fermentation du tofu et des produits à base d'acide lactique peut être rapide, facilement mauvaise, utiliser trop d'acide endommagera le corps humain, la vitesse de pasteurisation est plus rapide, efficace et peut également augmenter la date de péremption du produit.
